ABV: 6.2%
IBU: 31
Style: IPA - American
Oats-mugi Batake de Tsukamaete (オーツ麦畑でつかまえて) Untappd Rating: 3.63306 / 62
Actively Produced
Description: この『オーツ麦畑でつかまえて』では、材料で２点、挑戦をしています。ひとつは普段とは違う産地、アメリカ・ウィスコンシン州産のホップを使ってみたこと。そしてもうひとつは、オーツ麦芽をかなりの割合で使用したことです。 柑橘系のフレバーに代表されるアメリカンホップは、アメリカの太平洋岸北西部をその原産地としています。今回使用したホップは、同じ品種ながら、ウィスコンシン州で栽培されたホップを使用しました。このホップは通常我々が使用しているホップよりもフルーティーな香りが強く、より甘みを予感させるもののように感じられました。こういった産地による違いを楽しむことは、ワイン造りにおけるテロワールに通じるものがあるかもしれません。 また、オーツ麦芽をかなりの割合使って仕込みを行っています。オーツ麦は、トロリとした柔らかい口当たりをビールに与えるのでスタウトといった、黒い色のビールによく使われています（京都醸造でも定番の『黒潮の如く』で、麦芽全体の10%程度オーツ麦芽を使っています）。そこで「黒くない」ビールに、もっとオーツ麦芽（20%!!!）を使ったら、面白いものができるんじゃないか、と思いつき、試してみることにしました。一口飲めば、トロリとした舌触りを感じていただけ、普段のIPAとは一味違ったものであることを楽しんでいただけると思います。 https://kyotobrewing.com/collections/limited-release-series/products/ohtsu-mugi-batake-de-tsukamaete

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