ABV: 5.0%
IBU: 25
Style: Red Ale - American Amber / Red
Berugii kara no Chouhouin (ベルギーからの諜報員) Untappd Rating: 3.85714 / 14
Actively Produced
Description: いろいろなホップに挑戦したシリーズも、ベルギーに触発されて仕込んだアンバーエール「ベルギーからの諜報員」で最後となります。これまでリリースしたビールはホップのキャラクターに特に焦点をあててきましたが、今回のビールではフランス産のホップを使っただけでなく、ベルギー産の麦芽にベルギー酵母を組み合わせてみました。 つい最近、ベルギーに行ってびっくりしたことのひとつは、伝統的なベルギービールと、新しいそれとは仕込みの方法が全く別である、ということです。前者がベルギー酵母に焦点を当てたビールであるのに対して、後者はアメリカに端を発するクラフトビールの影響を受けてホップのフレバーにフォーカスしたものでした。今回のビールは、豊かなモルトのフレバーは全量ベルギー産の麦芽を使った結果でありつつ、フルーティーでベリーのような香りは今回フランス産ホップを100%使用したことに由来しています。と同時に京都醸造のハウスイーストであるベルギー酵母が発酵によって醸しだした香り、そして全体をまとめる苦味はアメリカンアンバーエールを思い起こさせる仕上がりとなりました。 https://kyotobrewing.com/collections/retired-beers/products/berugii-kara-no-chouhouin

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